Vins Aloxe-Corton Domaine Philippe Girard - 1er cru les valozieres - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Girard nous propose ici un Aloxe-Corton 2022, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Cette cuvée 1er cru Les Valozières, caractérisée par sa robe rouge rubis, offre un bel équilibre entre puissance et finesse, typique des vins de ce terroir renommé. Le Pinot Noir, cépage noble de cette région, s'exprime avec des arômes de cerise noire, d'épices et une subtile note de sous-bois. Le climat tempéré, les sols argilo-calcaires et une vinification artisanale pérennisent la réputation d'excellence de cette région viticole. Le Domaine Philippe Girard, connu pour son attachement aux traditions bourguignonnes, offre ici un vin élégant, révélateur de son terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront sublimer sa complexité. Un coq au vin, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un bœuf bourguignon classique créeront des harmonies parfaites avec les arômes terreux et fruités de ce vin. Pour ajouter une touche régionale, une assiette de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, complétera la dégustation de façon exquise.

Pour une dégustation optimale, servez votre Aloxe-Corton à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre une aération qui révélera pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur éclatante et sa densité en inclinant légèrement le verre. Prenez ensuite le temps de humer les arômes en faisant tourner doucement le vin dans le verre. Enfin, en bouche, laissez le vin s'épanouir pour apprécier sa structure et sa longueur.