Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet Premier Cru 2009 du Domaine Leflaive est un vin blanc d’exception. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce cru met en avant la finesse et la complexité typiques de La Côte de Beaune en Bourgogne. Millésime 2009, une année marquée par des conditions climatiques favorables, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le terroir calcaire de Puligny-Montrachet apporte une minéralité singulière au vin, rehaussée par les techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition bourguignonne. Bourgogne, célèbre pour ses vins d'élite, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Le Domaine Leflaive, institution viticole historique, est reconnu pour son engagement envers la biodynamie et la qualité irréprochable de ses vins.
Ce Puligny-Montrachet se marie à merveille avec des plats raffinés comme un homard à la crème ou un risotto aux truffes. Les saveurs iodées des fruits de mer, en particulier les Saint-Jacques poêlées, sublimeront sa minéralité et sa richesse aromatique. Pour un accord régional, un simple poulet à la bourguignonne aux champignons de saison complétera parfaitement le caractère noble de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C, après l'avoir carafé une heure pour l'oxygéner et révéler ses arômes complexes. Avant de goûter, observez sa robe dorée puis humez ses parfums d'agrumes, de fleurs blanches et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa vivacité qui se déploient en une longue finale persistante.
