Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - Climat "Les Quarts" - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Climat "Les Quarts" 2018 de La Soufrandière est un vin blanc raffiné provenant de l'appellation Pouilly-Vinzelles, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce vin monocépage est produit à partir de Chardonnay, un cépage emblématique qui s'épanouit particulièrement bien dans ce terroir. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre élégant. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol calcaire de cette région contribue à la minéralité typique des vins de Bourgogne. Le domaine La Soufrandière, réputé pour son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique, est dirigé par les frères Bret, qui apportent un soin méticuleux à chaque étape du processus de vinification.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Climat "Les Quarts" 2018, envisagez de le marier avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats de volaille crémés, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, s'accordent également à merveille avec ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec un fromage de chèvre affiné originaire du Mâconnais, tel qu'un Mâconnais Pyramide.

Ce vin blanc s'apprécie idéalement à une température de service de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée et limpide. Le bouquet promet une belle complexité, avec des notes florales, d'agrumes et de légère minéralité. Enfin, savourez la richesse en bouche, son acidité bien équilibrée et sa finale persistante.