Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - Climat "Les Quarts" - 2020

Avis Viniou

Ce Pouilly-Vinzelles Cuvée Climat "Les Quarts" 2020 du domaine La Soufrandière est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et du Mâconnais. La région, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, apporte une minéralité et une fraîcheur remarquables au vin. La Soufrandière est réputée pour ses pratiques biodynamiques, privilégiant une vinification respectueuse du terroir, ce qui se traduit par une expression pure et intense du Chardonnay. En Bourgogne, les influences climatiques et géologiques uniques confèrent au vin des arômes délicats de fruit à chair blanche, avec une belle acidité et une texture onctueuse. Le domaine, avec une riche histoire et réputation, est un pilier de la viticulture locale.

Pour sublimer ce Pouilly-Vinzelles, optez pour des accords avec des plats raffinés tels que des fruits de mer, des poissons en sauce ou encore une volaille à la crème. Les fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais, permettront également de créer une belle harmonie. Pour rester fidèle aux traditions culinaires locales, servez ce vin avec une andouillette de Bourgogne accompagnée d’un gratin dauphinois. Ces mets mettront en valeur la fraîcheur et le côté crémeux du vin, tout en respectant ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage de 30 minutes. En dégustant, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes subtils de pomme, de poire et de notes florales. En bouche, profitez de son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. En finale, prenez le temps d'apprécier sa persistance aromatique et sa minéralité. Ce vin est une belle expression du terroir du Mâconnais et offre une expérience de dégustation mémorable.