Vins Pouilly-fuissé La Soufrandière - Climat "En Chatenay" - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Climat 'En Chatenay'" 2017 du Château La Soufrandière est un vin blanc élégant, typiquement bourguignon, issu principalement du cépage Chardonnay. Le climat "En Chatenay" offre un terroir avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une belle complexité aromatique. La région du Mâconnais, réputée pour ses collines ensoleillées et son climat tempéré, participe à la maturation idéale des raisins, tandis que les techniques de vinification précises et respectueuses de la nature utilisées par La Soufrandière garantissent une expression pure du terroir. Le domaine, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une réputation impeccable grâce à son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des mets qui complètent sa richesse et sa minéralité, comme un filet de poisson grillé agrémenté d'une sauce au beurre blanc ou des fruits de mer frais. Un plat de fromage de chèvre de la région, tel qu'un Charolais, révélera également son potentiel de manière harmonieuse. Si vous préférez essayer un accord plus classiquement bourguignon, une quiche aux poireaux pourrait également s'avérer délicieuse.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique, libérant ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe dorée, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa texture crémeuse avant de laisser sa finale minérale persister agréablement.