Vins Pouilly-fuissé La Soufrandière - Climat "En Chatenay" - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Climat "En Chatenay" 2023 du Château La Soufrandière est une véritable expression du terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, et capte l'essence d'un millésime encore jeune promettant une belle évolution. Le terroir unique, avec ses sols calcaires riches, bénéficie d'un climat tempéré qui confère au vin des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité délicate. La Soufrandière, domaine viticole renommé, perpétue une tradition de production de vins de haute qualité marqués par l'harmonie et la précision.

Pour un accord mets-vin réussi avec ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats raffinés tels que des Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux champignons. Des poissons grillés délicats, comme le turbot ou le bar, s'accordent parfaitement avec l'élégance et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, un comté affiné ou une quenelle de brochet à la sauce Nantua sublimeront ses arômes subtils et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Observez sa robe pâle aux reflets dorés, humez ses notes de fleurs blanches et de fruits, puis goûtez sa texture soyeuse en bouche avec une finale minérale. Chaque étape dévoile une facette du terroir bourguignon et enrichit l'expérience sensorielle.