Avis Viniou
Le Pommard 2022 "Cuvée Croix Blanche" du Château Vaudoisey-Creusefond est un vin rouge issu de l'illustre région de Bourgogne, particulièrement la Côte de Beaune, réputée pour ses vins puissants et bien structurés. Cette cuvée se caractérise par un cépage Pinot Noir, emblématique de la région, conférant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2022 bénéficie d'une année climatique favorable, marquée par un ensoleillement optimal, apportant une belle maturité aux raisins. Les techniques de vinification traditionnelles respectent le terroir argilo-calcaire, offrant au vin une complexité et une profondeur admirables. Le Château Vaudoisey-Creusefond, avec une histoire riche et reconnue, perpétue un savoir-faire ancestral pour produire des vins de grande qualité, synonymes d'élégance bourguignonne.
Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins avec des plats classiques tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, viendront rehausser les arômes du vin. Des fromages affinés, comme l'époisses ou le brie truffé, se marieraient également harmonieusement avec ses saveurs riches. Les notes subtiles de fruits et d'épices du Pommard complètent parfaitement des plats de gibier, notamment un sauté de cerf ou une terrine de sanglier.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, admirez son bouquet aromatique en le respirant, puis laissez les saveurs enveloppantes et tanniques envahir votre palais. Cette méthode permet d'apprécier pleinement la richesse et l'élégance de ce vin bourguignon.
