Avis Viniou
Le Pommard Cuvée Les Noizons 2016 du Domaine Denis Carré, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge élégant et puissant. Connu pour son cépage unique, le Pinot Noir, ce millésime valorise des tanins fermes et une structure bien définie. Le terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin des notes de cerise noire, de prune et d'épices subtiles. La région de la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental modéré, idéal pour le développement de vins raffinés et complexes. Le Domaine Denis Carré, respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa passion de l'authenticité, a su se faire un nom grâce à ses vins magnifiquement équilibrés.
Pour accompagner ce Pommard 2016, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube de sanglier, qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes profonds. Les fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brie de Meaux se marieront également à merveille, apportant une douceur qui équilibrera la puissance du vin. Vous pourrez également explorer les délicieuses saveurs des plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un poulet de Bresse rôti.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. En observant sa robe rubis profonde, puis en inspirant ses arômes fruités et épicés, terminez par goûter le vin, en prenant le temps d'apprécier ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Ce processus permettra de savourer une expérience sensorielle complète et mémorable.
