Avis Viniou
Le Domaine Denis Carré propose avec sa cuvée "Les Noizons" 2018 un Pommard rouge qui séduit par sa profondeur et sa structure. Issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une concentration et une maturité exceptionnelles. Le terroir caractérisé par un sol argilo-calcaire confère au vin des arômes riches de fruits rouges avec des notes épicées et terreuses. La Bourgogne, reconnue pour ses vignobles en coteaux et son climat tempéré, offre des vins d'une élégance reconnue mondialement. Le Domaine Denis Carré, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour sublimer ce Pommard, pensez à l'accompagner de mets savoureux qui épouseront ses arômes complexes. Un filet mignon de porc aux champignons ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses tanins souples et ses saveurs de fruits mûrs. Pour une approche plus locale, optez pour des escargots de Bourgogne ou un coq au vin, créant ainsi une harmonieuse symbiose entre les produits régionaux et ce vin d'exception.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous enivrer par ses notes fruitées et épicées au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Profitez de ce moment d'exception pour apprécier un vin bien en place dans sa jeunesse, avec encore quelques années de potentiel à gagner en caves.
