Avis Viniou
Le Domaine Joseph Drouhin, établi en Bourgogne, présente ici sa Cuvée Clos des Mouches 2018, un vin blanc qui reflète l'élégance de la région. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, les vins de ce domaine sont souvent composés de Chardonnay, un cépage réputé pour ses notes florales et minérales. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés et expressifs. La Bourgogne est célèbre pour ses terroirs variés, avec des sols calcaires qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins. Le Domaine Joseph Drouhin, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, est un acteur majeur dans la production de vins de haute qualité en Bourgogne.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats délicatement crémés ou à base de poisson. Une sole meunière ou un risotto aux fruits de mer mettraient en valeur ses arômes subtils. Pour une harmonie régionale, un comté affiné compléterait parfaitement le profil gustatif du Clos des Mouches, grâce à ses saveurs de noix et de beurre.
Servir ce vin blanc à une température d'environ 11°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques instants dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa brillance et sa robe dorée. Au nez, découvrez ses arômes floraux et légèrement zestés. Enfin, en bouche, savourez sa texture élégante et sa finale minérale persistante.
