Avis Viniou
Le Domaine Machard de Gramont, situé en Bourgogne, est reconnu pour sa Cuvée Clos Blanc 2020. Bien qu'il soit référencé comme un vin rouge, la désignation "Clos Blanc" renvoie souvent à une singularité dans la production, nécessitant une vérification sur la nature exacte du vin. Les vins de cette région bénéficient d'une expression unique de leur terroir, influencée par le climat semi-continental et les sols calcaires, caractéristiques de la Bourgogne. Le millésime 2020 est généralement apprécié pour sa maturité exceptionnelle, offrant des arômes concentrés et une belle structure. Le domaine, avec son riche héritage, est respecté pour son engagement envers les techniques de vinification traditionnelles, garantissant des vins de caractère et de qualité.
Pour accompagner ce vin, considérez des mets qui valorisent ses nuances subtiles. Les plats à base de volaille, notamment le poulet de Bresse rôti, s'accorderaient parfaitement, tout comme un bœuf bourguignon, emblème culinaire régional. Les gibiers à plumes, les champignons forestiers et un plateau de fromages affinés, tels qu'un Époisses, enrichiraient l'expérience gustative, ajoutant profondeur et complexité au vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, veillez à le servir entre 14 et 16°C, ce qui permettra à ses arômes de se dévoiler délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre, appréciant la longueur de ses saveurs. Cette approche soignée mettra en lumière la richesse et la finesse du Cuvée Clos Blanc 2020.
