Avis Viniou
Le Clos Napoléon 2019 du Domaine Pierre Gelin est un vin rouge distinctif de Bourgogne, révélant toute l'élégance et la complexité de cette région viticole prestigieuse. Majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin capture l'essence du millésime 2019, connu pour ses conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité exceptionnelle du raisin. Sa vinification soignée, respectueuse des traditions bourguignonnes, met en valeur un terroir riche et diversifié, non spécifié ici en sous-région ou appellation, mais typique des sols argilo-calcaires de Bourgogne. La Bourgogne est renommée pour son climat continental influençant la qualité des vins par ses hivers froids et ses étés chauds, ainsi que pour sa diversité de terroirs, conférant des caractéristiques uniques à chaque cuvée. Le Domaine Pierre Gelin, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins expressifs et raffinés, fidèles à l'héritage bourguignon.
Pour sublimer les arômes et la texture délicate de ce Clos Napoléon 2019, envisagez de l'associer à un plat de coq au vin, un classique de la cuisine bourguignonne qui dialoguera harmonieusement avec ses notes terreuses et fruitées. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, rehausseront également son bouquet complexe. Pour un accord plus audacieux, une côte de bœuf grillée ou un canard rôti aux cerises offriront un contraste intéressant avec les tanins fins et la fraîcheur du vin.
La dégustation de ce vin commence à une température de service idéale de 16 à 18°C. Avant de le goûter, prenez le temps de l'observer dans le verre ; le Pinot Noir présente souvent une couleur rubis claire et lumineuse. En approchant le nez, vous découvrirez un bouquet riche, mêlant des arômes de fruits rouges à des nuances délicates de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins subtils et sa finale persistante. L'aération durant une à deux heures en carafe peut révéler encore plus de complexité et d'harmonie.
