Avis Viniou
Le Domaine de Montmain nous présente ici sa cuvée Les Genévrières 2017, un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne en France. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce terroir est réputé pour produire des vins d'une grande finesse, souvent à base de pinot noir, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2017 marque une année de grande qualité en Bourgogne, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité et la typicité de ses vins. En Bourgogne, les sols calcaires, couplés à un climat continental, offrent un microclimat idéal, contribuant à la complexité et à l'élégance des vins produits.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon, qui sauront révéler ses arômes fruités et sa profondeur. Les saveurs terriennes de champignons, truffes ou fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, se marieront également harmonieusement, en accentuant les nuances du terroir bourguignon.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois. Goûtez enfin pour apprécier sa structure fine et ses tanins soyeux, qui s'épanouiront encore davantage après un passage en carafe d'une heure environ.
