Vins Non spécifié Albert Morot - Beaune bressandes - 2017

Avis Viniou

Ce vin de la Cuvée Beaune Bressandes 2017 du domaine Albert Morot est un véritable reflet de la richesse bourguignonne. Issu d'un Premier Cru, ce vin rouge dévoile des arômes complexes typiques de la Bourgogne, marqués par le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017, bien que marqué par une météo capricieuse, offre cependant une belle fraîcheur et une élégance caractéristique. Les sols argilo-calcaires de Beaune confèrent au vin une structure et une minéralité remarquables. Le domaine Albert Morot, fondé en 1820, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers une vinification respectueuse des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et son caractère. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement. Pour un accord local, un coq au vin à la bourguignonne ou un civet de lapin mettront en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa belle acidité et sa finale persistante. Ce vin s'épanouira encore davantage après quelques années de garde.