Vins Nuits-saint-georges David Duband - AUX THOREY - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Aux Thorey" 2020 de David Duband est un vin prestigieux de Bourgogne, issu de l'appellation réputée de La Côte de Nuits. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2020 se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin des caractéristiques uniques, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une finesse remarquable. La Côte de Nuits est célèbre pour ses conditions climatiques idéales et ses vignobles en coteaux. Le domaine David Duband, bien ancré dans cette région, a su combiner respect des traditions et innovations en vinification, contribuant ainsi à sa réputation d'excellence et de finesse.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, optez pour des accords mets-vins raffinés. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin apporteront une belle harmonie gustative en soulignant la profondeur et l'élégance du vin. Les fromages affinés comme le Reblochon ou le Brie de Meaux, ainsi que des plats de champignons sauvages, renforceront la richesse aromatique du vin tout en respectant sa délicatesse. Les saveurs régionales, telles que le lapin à la moutarde, sont également de parfaits compagnons pour ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis laissez-vous transporter par ses arômes diversifiés lors de l'olfaction, avant de savourer sa complexité et son équilibre en bouche. Prenez le temps durant chaque étape pour apprécier pleinement les nuances de ce Premier Cru exceptionnel.