Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2010 du Château David Duband est une merveille de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, se caractérise par une robe rubis intense et des arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2010 est réputé pour son équilibre et sa finesse, résultant d'un équilibre climatique exceptionnel. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, imprègne ce vin d'une élégance remarquable. David Duband, célèbre pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est une figure de proue dans la région, proposant des vins d'une grande pureté et d'une profondeur remarquable.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords riches et savoureux. Un canard rôti aux cerises, un boeuf bourguignon ou encore un risotto aux champignons s'accorderont magnifiquement avec la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou le fromage Époisses, complèteront aussi parfaitement ses nuances subtiles, créant une expérience gastronomique des plus harmonieuses.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un temps de carafage de 30 minutes à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa belle robe dans le verre, humez ses arômes envoûtants avant de le goûter. En bouche, laissez le vin évoluer et profitez de sa longue finale, tout en appréciant la persistance de ses saveurs délicates.
