Vins Nuits-saint-georges Domaine La Vougeraie - Les Corvées Pagets - 2013

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Corvées Pagets" 2013 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge distinctif de la Bourgogne, en particulier de la prestigieuse Côte de Nuits. Classé Premier Cru, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2013, marqué par un climat frais, confère au vin une belle acidité et une complexité aromatique raffinée. Le terroir argilo-calcaire et les méthodes de vinification biodynamiques du domaine respectent l’expression naturelle de la vigne. La Bourgogne, réputée pour son climat continental et ses sols variés, favorise l’élaboration de vins d’exception. Le Domaine La Vougeraie, fondé en 1999, a rapidement acquis une réputation de qualité grâce à sa philosophie de respect de l'environnement et à sa quête d’excellence.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin, optez pour des plats comme un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les saveurs terreuses et délicates de ce Pinot Noir se marient également parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou une fondue bourguignonne. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, offriront une association harmonieuse, mettant en avant la complexité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permet au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour déceler des arômes de cerise, de framboise, et de sous-bois avec une pointe d'épices subtiles. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa longue finale qui en font un vin à la fois complexe et accessible.