Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2021 de la maison Nuiton Beaunoy est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce terroir est reconnu pour ses sols calcaires et argileux qui favorisent l'expression du Pinot Noir, cépage principal de l'appellation. Le millésime 2021 a su tirer profit d'un climat tempéré avec des variations qui ont permis de produire un vin d'une grande finesse, équilibré en structure et en arômes. La Maison Nuiton Beaunoy, forte de son héritage et de ses techniques traditionnelles de vinification, produit des vins marqués par une élégante complexité.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des viandes telles que le canard rôti ou l'agneau grillé s'accorderont parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon ou d'un coq au vin. Les champignons sauvages, en accompagnement ou dans une sauce, renforceront la sensation de terroir présente dans le vin.
Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les senteurs délicates de cerise et de réglisse, puis goûtez-le en appréciant sa texture soyeuse et ses tanins raffinés. Ces étapes vous aideront à profiter de tout le potentiel de ce beau vin bourguignon.
