Vins Nuits-saint-georges Domaine Lucien Boillot & Fils - Les Pruliers - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Pruliers 2019 du Domaine Lucien Boillot & Fils est un vin rouge typique de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région prestigieuse de la Côte de Nuits. Issu d’un terroir riche en argiles et en calcaires, ce vin bénéficie d'un microclimat favorable caractérisé par des hivers rigoureux et des étés tempérés. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2019 révèle des arômes élégants de fruits rouges et des notes épicées subtiles. Le Domaine Lucien Boillot & Fils, fort de son histoire et de sa réputation, perpétue des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent la typicité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et son caractère. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettront en valeur ses arômes délicats. Les plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, s'accorderont également harmonieusement avec ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il serait bénéfique de le carafier environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre profonde, humez les notes de fruits et d'épices puis goûtez pour découvrir l'équilibre subtil entre fraîcheur et structure.