Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2016 du Château Moillard-Grivot est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, célèbre pour sa complexité et son élégance. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce millésime offre des notes subtiles de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental modéré, contribue à la finesse et à la structure de ce vin. Le domaine Moillard-Grivot, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le savoir-faire bourguignon tout en sublimant l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets qui sauront révéler sa palette aromatique. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon traditionnel accentueront ses notes épicées et terreuses. Des plats plus fins comme un risotto aux champignons ou un plateau de fromages affinés, notamment de l'Époisses, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une belle harmonie gustative.
Pour déguster ce Nuits-Saint-Georges dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permet d'ouvrir ses arômes délicats, lui donnant tout le temps de s'exprimer pleinement. Observez la couleur rubis brillante du vin, puis humez le verre pour apprécier la complexité de ses arômes. Enfin, goûtez en douceur, en savourant chaque note de fruits et d'épices qui évolue agréablement en bouche.
