Avis Viniou
Le Beaune 2022 "Cuvée Les Bressandes" du Domaine du Lycée Viticole offre une belle expression de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins rouges élégants. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, est marqué par le millésime 2022, reconnu pour sa grande finesse. Le terroir de Beaune, caractérisé par ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une belle structure et une palette aromatique de fruits rouges et de notes épicées. Le Domaine du Lycée Viticole, acteur éducatif et producteur respecté, s'illustre par ses méthodes de vinification traditionnelles mêlées à une approche pédagogique.
Pour sublimer ce Beaune, optez pour des plats de viande comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'accorderont parfaitement avec les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Comté, créeront une harmonie gustative en mettant en valeur le fruité et l'acidité subtile du vin.
Servez ce Beaune à environ 16-18°C après un léger passage en carafe d'une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis éclatant, puis respirez ses parfums de cerise, framboise et une touche de sous-bois. Enfin, savourez une gorgée qui révélera sa complexité et son potentiel de vieillissement, tout en appréciant son équilibre en bouche.
