Vins Beaune Domaine du Lycée Viticole - Les Bressandes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Lycée Viticole nous offre une Cuvée Les Bressandes 2022 de l'appellation Beaune, nichée dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune, Bourgogne. Ce vin rouge exprime toute la finesse du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir complexe constitué de sols argilo-calcaires, et d'un microclimat idéal, permettant une maturité optimale des raisins. Les techniques traditionnelles de vinification mises en œuvre par ce domaine, reconnu pour son savoir-faire pédagogique et expérimenté, conduisent à un vin équilibré, à la fois élégant et structuré, reflétant le caractère authentique de la Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en révèlent toutes les nuances. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou une pintade rôtie aux champignons se marient parfaitement avec les arômes fruités et légèrement épicés de la Cuvée Les Bressandes. Des fromages régionaux, comme un Époisses AOP, peuvent également compléter idéalement ce rouge bourguignon tout en respectant la tradition culinaire locale.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un temps de carafage de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustation, commencez par observer la robe brillante et profonde typique des grands Bourgognes, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir une texture soyeuse et des tanins bien intégrés qui rendent cette cuvée particulièrement agréable et prête à boire dès maintenant.