Vins Beaune Domaine Arnoux Père et Fils - Les Cent Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Arnoux Père et Fils, situé en Bourgogne, produit le Beaune Cuvée Les Cent Vignes 2018, un vin rouge raffiné et typique de la Côte de Beaune. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, offre une belle expression du terroir bourguignon avec des notes de fruits rouges frais, de sous-bois et de nuances florales délicates. La région bénéficie de conditions climatiques idéales, marquées par des étés chauds et des hivers frais, contribuant à la maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Beaune apportent minéralité et complexité au vin. Le domaine, riche en histoire et réputé pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, continue de marquer la viticulture bourguignonne par ses vins d'exception.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en souligneront la finesse et la complexité. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, s'accorderont parfaitement. Les plats typiques de Bourgogne, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, créeront un mariage classique et délicieux. Pour un accord plus léger, envisagez des champignons sauvages ou un gratin dauphinois, accentuant la richesse des arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaune 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 à 60 minutes. À l'œil, admirez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces qui se dégagent du verre. En bouche, ressentez la texture veloutée et l'équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir les subtiles harmonies qui caractérisent ce vin remarquable.