Avis Viniou
Le Beaune 2018 du Domaine Albert Morot est un vin rouge de Bourgogne, produit dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer la complexité et le caractère du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés aux arômes fruités et aux tanins élégants. La région de Beaune est dotée d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, et elle bénéficie d'un climat continental, idéal pour la viticulture. Le Domaine Albert Morot, fondé au XIXe siècle, jouit d'une réputation de produire des vins raffinés et expressifs, en respectant les méthodes traditionnelles de vinification.
Pour sublimer les saveurs de ce Beaune 2018, nous vous recommandons de l'accompagner de plats aux saveurs délicates. Un magret de canard rôti, des cailles aux raisins ou un bœuf bourguignon sont des choix parfaits pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure fine. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou une fondue bourguignonne, accentueront également son caractère bourguignon.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler tous ses arômes. Commencez par observer la robe, pourpre et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, notamment la cerise et la fraise, ainsi que des notes subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'harmonie entre les tanins fondus et l'acidité rafraîchissante, qui offre une longueur en bouche remarquable.
