Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2020 du Château Albert Morot est un vin rouge raffiné de Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa finesse, reflétant un terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Les sols calcaires et l'exposition ensoleillée des vignobles confèrent au vin ses arômes subtils de fruits rouges, de violette et de notes terreuses. La vinification traditionnelle en fût de chêne ajoute une dimension boisée élégante. La Bourgogne, connue pour son climat continental, offre aux vignes des saisons de croissance idéales, favorisant l’expression du Pinot Noir. Le domaine Albert Morot, fondé en 1820, jouit d'une longue tradition de vinification et d'une réputation de produire des vins de haute qualité, respectant l’expression pure du terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets tels qu’un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou une côte de veau aux morilles. Les saveurs des viandes rouges et des sauces riches mettront en exergue les arômes fruités et les tanins délicats du Beaune Premier Cru. Pour une approche régionale, un bœuf bourguignon traditionnel se marie parfaitement, créant une harmonie avec les nuances terreuses du vin.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour une dégustation optimale. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les effluves de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier la texture soyeuse et l'équilibre entre fraîcheur et intensité. Ce Beaune Premier Cru promet une expérience sensorielle riche qui s'épanouira au fil des années.
