Vins Beaune Domaine Alexandre Parigot - Beaune- Grèves - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Alexandre Parigot, reconnu pour son savoir-faire, nous offre un magnifique Beaune Premier Cru 2019 issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée "Beaune-Grèves" est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, promet des arômes de fruits rouges mûrs, une belle structure tannique et une longue finale. La Côte de Beaune, célèbre pour ses appellations d'exception, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des sols argilo-calcaires qui donnent aux vins une grande finesse et complexité. Le Domaine Alexandre Parigot, fort de son histoire et de sa réputation en Bourgogne, perpétue l'excellence à travers une vinification minutieuse et respectueuse du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui sublimeront ses caractéristiques aromatiques. Un bœuf bourguignon, emblème de la gastronomie locale, fera merveille grâce à sa richesse et ses saveurs profondes. Les gibiers à plumes, comme une caille rôtie, se marieront aussi élégamment avec ce vin, tout comme un plateau de fromages bourguignons, incluant le fameux Époisses. Ces accords révéleront et compléteront à merveille les nuances du Beaune Premier Cru.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, pour libérer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour permettre à ses tanins de s’adoucir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis, puis humez les parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante en bouche. Chaque étape révélera la richesse et la profondeur de ce vin exceptionnel.