Vins Beaune Domaine Des Croix - Les Cents Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Croix nous offre avec sa cuvée "Les Cents Vignes" un Premier Cru de Beaune millésime 2021 qui reflète l'élégance et la complexité de la Côte de Beaune. Ce Bourgogne rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes fins de fruits rouges, ses tanins soyeux et ses notes subtiles de sous-bois et d'épices. La région de la Côte de Beaune, célèbre pour ses terroirs calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une maturité exceptionnelle et une belle minéralité. Le Domaine des Croix, avec son engagement pour une viticulture respectueuse, continue de perpétuer son héritage prestigieux et son savoir-faire unique.

Pour sublimer ce vin délicat, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui feront écho à ses arômes fruités et épicés. Les fromages comme l'Époisses ou le Comté, typiques de la région, promettent aussi une expérience gustative harmonieuse, mettant en avant la rondeur et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Premier Cru à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe rubis intense, respirez ses bouquets de fruits rouges et d'épices, et goûtez ensuite la palette délicate qui évolue avec grâce sur le palais. Ce sont ces étapes qui permettront d'apprécier toute la profondeur de ce ravissant Bourgogne.