Vins Beaune Lycée Viticole - 1er cru - 2006

Avis Viniou

Le vin de 2006 du Lycée Viticole, un prestigieux "Cuvée 1er cru" rouge, est un superbe représentant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré dans l'appellation renommée de Beaune, ce vin reflète la typicité et l'élégance de son terroir, principalement issu du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2006 offre des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et un léger boisé dû à un élevage soigné en fût. La région, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, empreinte de tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce vin, pensez à le marier avec des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui sauront dialoguer avec les arômes fruités et terreux du vin. Des fromages bourguignons à pâte molle, tels qu'un Époisses, partageront une belle intensité aromatique. Les plats régionaux comme un coq au vin seront également des choix parfaits pour une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce Beaune 1er cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une heure de carafage permettra d'ouvrir ses arômes subtilement complexes. Au moment de la dégustation, commencez par regarder sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes qui évoluent au fil des minutes, s'ouvrant sur des fruits rouges, des notes épicées et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa fraîcheur et ses tanins délicats, marquant la signature d'un grand vin bourguignon.