Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2018 produit par le domaine Jean Bouchard. Ce vin rouge, originaire de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, est typiquement élaboré à partir du Pinot Noir. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un été chaud et sec favorisant des raisins mûrs et concentrés. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et une altitude légèrement supérieure, apportant fraîcheur et élégance au vin. Le domaine Jean Bouchard, avec une riche histoire de vinification, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes, garantissant des vins de caractère et d'authenticité.
Pour accompagner ce Bourgogne, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et ses arômes, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets riches et savoureux. Pour une touche régionale, un coq au vin serait un accord classique et délicieux, mettant en lumière les traditions culinaires bourguignonnes.
La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis vive, puis humez pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices délicates, avant de goûter pour apprécier sa structure équilibrée et son élégance persistante.
