Avis Viniou
Avis d'Œnologue :
Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022 du Domaine Jean Bouchard est un vin rouge vibrant, reflétant le terroir exceptionnel de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturation des raisins. Le terroir des Hautes-Côtes de Beaune est marqué par des sols calcaires et une exposition optimale, ce qui confère au vin des arômes de fruits rouges frais et une belle acidité. Jean Bouchard est un domaine historique, connu pour son respect des traditions bourguignonnes et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats et sa finesse. Un filet de bœuf sauce au poivre, des volailles rôties ou encore un coq au vin seront parfaits. Pour une touche régionale, essayez un jambon persillé ou un œuf en meurette. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté s'accorderont également merveilleusement bien avec les notes subtilement fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022, servez-le à une température optimale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, généralement d’un rouge rubis éclatant. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de petits fruits rouges et de fines épices. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes pour que tous ses arômes se déploient pleinement. Bonne dégustation!
