Avis Viniou
Le vin Jean Bouchard Hautes Côtes de Nuits 2022 provient de la prestigieuse région de Bourgogne, connue pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin rouge, bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 est jeune, promettant des arômes fruités et une belle fraîcheur. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, avec ses sols riches en calcaire et son climat continental, confère au vin une structure et une minéralité caractéristiques. Jean Bouchard, réputé pour son savoir-faire, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui respectent pleinement le potentiel du terroir et du cépage.
Pour magnifier les saveurs de ce Hautes Côtes de Nuits, envisagez de le servir avec des plats de volailles rôties, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés comme un Époisses ou un Brie de Meaux. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux truffes, feront également ressortir les nuances terreuses du vin. Ces mets classiques bourguignons se marieront particulièrement bien, soulignant la finesse et l'élégance du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses notes savoureuses avant de noter sa persistance aromatique. Profitez de ce moment pour apprécier pleinement l'expression unique d'un vin de la Côte de Nuits.
