Vins Hautes Côtes de nuits Hautes Côtes De Nuit - 2022

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2022 blanc de la Bourgogne est un vin qui capture la typicité de sa région. Bien que l'information sur le cépage soit absente, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, un cépage emblématique de la Bourgogne pour les vins blancs. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat clément, promet un vin équilibré, riche en arômes de fruits et d'une belle acidité. Les Hautes Côtes de Nuits, avec leur terroir d'altitude, apportent fraîcheur et minéralité. Cette région est connue pour ses marnes et calcaires, qui influencent le caractère des vins. Le domaine Hautes Côtes De Nuit, bien que d'informations limitées, est situé dans cette région renommée pour son excellence viticole et sa longévité.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa minéralité. Un risotto aux champignons ou une volaille en sauce crémeuse peuvent également créer un mariage harmonieux, mettant en avant la richesse du vin. Pourquoi ne pas explorer des spécialités bourguignonnes comme des escargots à la bourguignonne, qui se marieront à merveille grâce à leur goût beurré et leur persillade?

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Il est préférable de le carafer une demi-heure avant de le savourer pour libérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, de détecter les arômes de fruits et de fleurs au nez, puis appréciez sa structure en bouche. La dégustation vous révélera l'élégance et la complexité typiques d'un blanc de Bourgogne.