Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaucoupin" 2021 du domaine La Meulière est un vin blanc d'exception provenant de la célèbre région viticole de Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète la pureté et la minéralité typique de son terroir. Le millésime 2021, caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre, fait ressortir des notes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. Le terroir de Vaucoupin, avec ses sols calcaires typiques du Kimméridgien, confère au vin une structure élégante et une minéralité prononcée. La Bourgogne est reconnue pour sa diversité climatique et géologique, qui influence le style distinctif des Chablis. Le domaine La Meulière, avec son riche héritage et son dévouement à la qualité, est renommé pour produire des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, des accords mets-vins harmonieux pourraient inclure des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie s'accordent également bien. Dans le registre des plats régionaux, une gougère bourguignonne ou un poulet à la crème de moutarde peut mettre en valeur la richesse et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger, de 20 à 30 minutes, permet d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe jaune pâle avec des reflets verdâtres. En portant le verre au nez, appréciez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de minéraux. En bouche, le vin révèle une belle acidité et une longue finale minérale, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.
