Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2010 du domaine Capitain-Gagnerot est un Grand Cru de Bourgogne, situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, ce vin est très probablement composé de Pinot Noir, cultivé dans un terroir exceptionnel aux sols calcaires et marneux, offrant des vins d'une grande complexité aromatique et d'une profondeur remarquable. Le millésime 2010 est reconnu pour sa finesse et sa longévité, avec des tanins présents mais équilibrés. La vinification traditionnelle de ce domaine, qui respecte les méthodes ancestrales de la région, confère à ce vin une authenticité et une élégance caractéristiques des grands Bourgognes. La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental aux influences microclimatiques uniques idéal pour le Pinot Noir, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la richesse et à la structure des vins. Le domaine Capitain-Gagnerot, fondé en 1802, jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide, produisant des vins qui sont de véritables expressions du terroir.
Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 2010, pensez à des plats qui souligneront sa complexité et sa profondeur. Un magret de canard aux griottes, des cailles rôties aux marrons ou un bœuf bourguignon traditionnel mettront en valeur ses arômes. Pour une dimension régionale, essayez un coq au vin avec des champignons sauvages ou une époisses affinée, un fromage local à la puissance équilibrée par ce vin.
Pour la dégustation, servez le Clos-de-Vougeot à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. En le versant, observez sa robe rubis profond. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir des notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices délicates. Enfin, goutez-le pour apprécier son équilibre entre fruits rouges, tanins soyeux et une finale longue et élégante, en savourant chaque gorgée.
