Avis Viniou
Le Monthélie 2018, Cuvée Lebelin du prestigieux domaine des Hospices de Beaune, est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce terroir renommé offre un mélange de sols argilo-calcaires et un climat continental qui, grâce à une méthode de vinification soignée, donne naissance à un vin de caractère. Le millésime 2018 est considéré comme l'un des meilleurs des dernières années, proposant un Pinot Noir riche et complexe, aux arômes de fruits rouges et d'épices. La région viticole de Bourguignonne est marquée par une longue tradition viticole, où chaque parcelle, chaque village, apprécie des micro-climats uniques, influençant significativement le style et la qualité des vins produits. Le domaine des Hospices de Beaune, fondé au milieu du XVème siècle, est synonyme d’excellence et de charité, célèbre pour sa vente aux enchères annuelle de vin.
Pour accompagner ce Monthélie 2018, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats et sa structure élégante. Des viandes rouges comme le bœuf bourguignon ou le filet de veau rôti se marieront parfaitement avec ce vin, ainsi que des plats à base de champignons sauvages. Pour honorer ses origines, servez-le avec un coq au vin de Bourgogne ou un jambon persillé, des classiques qui sauront magnifier ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce Monthélie entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, et en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante.
