Vins Monthélie Clavelier - 2023

Avis Viniou

Le vin Monthélie 2023 du Château Clavelier est une expression élégante de la Côte de Beaune, une sous-région renommée de Bourgogne. Les vins rouges de cette région sont généralement issus du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Le millésime 2023 est prometteur, bénéficiant d'un terroir riche en calcaires et argiles qui confèrent au vin une belle structure et une minéralité distincte. La région de Bourgogne est connue pour son climat continental, souvent marqué de variations saisonnières qui influencent le style des vins. Le Château Clavelier, avec son héritage et son savoir-faire, continue de produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir et l'histoire viticole de la région.

Pour un accord mets-vin optimal, le Monthélie 2023 se mariera magnifiquement avec une pièce de bœuf grillée, un coq au vin ou des plats à base de champignons qui accentueront sa complexité aromatique. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, renforceront l'identité régionale du vin en créant une symbiose parfaite entre traditions culinaires et vinicoles.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après avoir été carafé pendant une heure, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rouge rubis, sentez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez en bouche sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience sensorielle complète.