Vins Monthélie Eric de Suremain - 1er Cru - 18

Avis Viniou

Le Monthélie Cuvée 1er Cru 2018 du Château Eric de Suremain est un vin rouge provenant de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce secteur est réputé pour ses vins d'exception élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir aux sols calcaires et argileux, favorisant ainsi une expression élégante et raffinée du fruit. Les pratiques viticoles alliant tradition et innovation du Château lui confèrent une belle réputation. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue également à développer un profil aromatique complexe souvent lié à la cerise noire, aux épices douces et aux notes terreuses.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Monthélie se mariera harmonieusement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons. Les saveurs délicates du vin s'accorderont aussi à merveille avec des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux. Pour un accompagnement plus traditionnel, envisagez un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes complètent parfaitement les nuances du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le laisser reposer en carafe pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante, respirez ses arômes délicats et goutez à la complexité de son profil aromatique. Sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés promettent une belle expérience sensorielle.