Vins Meursault Domaine Coche-Dury - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 du Domaine Coche-Dury est un vin blanc d'exception issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète avec élégance le terroir riche et crayeux de la Côte de Beaune. L'année 2020 a offert un millésime remarquable, bénéficiant d'un climat équilibré qui apporte fraîcheur et complexité aux vins. Les techniques de vinification du Domaine, alliant tradition et savoir-faire, accentuent sa texture onctueuse et ses arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de minéraux purs. La Bourgogne, et plus précisément Meursault, est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. La richesse géologique de la région, avec ses sols calcaires, confère aux vins une minéralité unique et une profondeur gustative exceptionnelle. Fondé au XXe siècle, le Domaine Coche-Dury jouit d'une renommée mondiale grâce à sa production limitée mais de très haute qualité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer le Meursault 2020, accompagnez-le de mets délicats comme des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux truffes blanches ou encore un filet de volaille à la crème. Ces plats sublimeront les arômes de fruits et la texture onctueuse du vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne ou un vol-au-vent de volaille à la bourguignonne pourraient aussi constituer de parfaits alliés gastronomiques.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale comprise entre 11 et 13°C. Il est conseillé de le carafer environ une demi-heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée et limpide, puis laissez-vous séduire par ses fragrances intenses de pommes, de fleurs blanches et d'amandes. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale longue et minérale. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en saisir toutes les subtilités.