Vins Meursault Domaine Coche-Dury - 2014

Avis Viniou

Le Meursault 2014 du Domaine Coche-Dury, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, sur la Côte de Beaune, est un vin blanc renommé élaboré principalement à partir de Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa finesse et son équilibre parfait, empreints des caractéristiques minérales propres aux sols argilo-calcaires de la région. Le climat continental tempéré de Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés modérés, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Coche-Dury, reconnu pour ses méthodes de vinification minutieuses et son respect du terroir, perpétue sa réputation d'excellence. Établi depuis le 20ème siècle, il est l'un des noms les plus respectés de Meursault.

Pour accompagner un Meursault 2014, pensez à des plats qui souligneront sa complexité et sa richesse aromatique. Un poisson en sauce, comme un turbot à la crème de champignons, ou un homard rôti révèleront les nuances subtiles de ce vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Chaource, s'accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, un poulet à la moutarde de Bourgogne pourrait créer une harmonie parfaite grâce à son caractère gourmand et légèrement épicé.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Meursault, servez-le à une température d'environ 12°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes lui permettra de révéler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante, puis prenez un moment pour inhaler ses arômes raffinés de fruits blancs et de noisette. Enfin, goûtez-le lentement pour découvrir sa texture onctueuse et sa longueur en bouche remarquable.