Avis Viniou
Le Meursault 2022 du Château Meursault, situé en Bourgogne, est un vin blanc prestigieux issu majoritairement du cépage Chardonnay. Ce millésime, jeune et prometteur, révèle une belle expression du terroir de La Côte de Beaune, avec des arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Les sols calcaires et marno-calcaires de la région apportent une structure et une finesse caractéristiques, tandis que le climat continental permet une maturation optimale des raisins. Le Château Meursault, avec son riche héritage remontant au XIe siècle, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la typicité du Meursault.
Pour accompagner ce vin d'exception, envisagez des plats tels qu'une volaille à la crème et aux morilles, qui complètent à merveille la richesse aromatique du Meursault. Les fruits de mer tels que les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques en beurre blanc s’accordent aussi très bien avec les notes citronnées et minérales du vin. Côté régional, un fromage de chèvre fermier de Bourgogne souligne sa finesse tout en créant un mariage de terroir harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce Meursault 2022, servez-le autour de 12 à 14°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. À l'observation, vous remarquerez sa robe dorée et limpide. En le humant, profitez de l'évolution de ses arômes complexes, puis dégustez en laissant le vin se déployer en bouche, révélant une fraîcheur et une persistance agréables. Ce rituel magnifie l'expérience sensorielle de ce grand vin blanc de Bourgogne.
