Avis Viniou
Le Meursault 2021 du domaine Bitouzet-Prieur est un vin blanc sec provenant de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète la typicité d'un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental. Pour ce millésime 2021, les techniques de vinification traditionnelles, combinant élevage en fûts de chêne pour une complexité aromatique, ont permis d'exprimer une belle minéralité et une richesse en bouche. La Bourgogne, et plus spécifiquement Meursault, est réputée pour ses vins blancs d'exception, issus d'une longue tradition viticole. Le domaine Bitouzet-Prieur jouit d'une histoire familiale et d'une réputation solide, s'appuyant sur un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Meursault 2021, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et son équilibre. Un poisson grillé comme le bar ou la sole, des coquilles Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre blanc, ou encore un risotto aux champignons sauvages conviendront parfaitement. Pensez également à des mets locaux, comme une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre de la région, qui sauront magnifier les arômes subtils de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Il est conseillé de le carafier 15 à 30 minutes avant la dégustation pour favoriser l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et brillante, puis portez le verre au nez pour percevoir des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et une touche de vanille. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et la minéralité, qui s'achèvent sur une belle longueur.
