Avis Viniou
Le Jean Bouchard Meursault 2015, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc sec d'exception. Bien que ce vin soit étiqueté "Grand Cru", Meursault est une appellation village sans Grand Cru, ce qui pourrait être une erreur dans l'étiquetage. Ce vin est généralement dominé par le cépage Chardonnay, offrant des notes raffinées de noisette, de beurre et de fruits à chair blanche. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle concentration et une texture riche. Le terroir de Meursault, avec son sol argilo-calcaire, apporte minéralité et complexité au vin, tandis que le savoir-faire de la maison Jean Bouchard, forte d’une longue tradition viticole, garantit des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Meursault 2015, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des crustacés tels que le homard. Les plats en sauce à la crème, comme un poulet à l'estragon ou un risotto aux champignons, accentueront également les notes onctueuses du vin. Pour un accord régional, un fromage tel que le Comté affiné serait idéal, mettant en avant la richesse et la profondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température entre 12 et 14 °C après un carafage d'environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes subtils de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa structure équilibrée entre acidité et rondeur, suivie d'une finale longue et élégante. Ces étapes permettront de savourer la pleine expression du terroir et du millésime.
