Avis Viniou
Le Meursault 2022 du Domaine Alexandre Parigot, élaboré dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune, est un vin blanc élégant issu principalement de Chardonnay. Ce millésime, au fruité éclatant, bénéficie du terroir unique de Meursault, réputé pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. La vinification traditionnelle, souvent conduite en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes de beurre, de noisette et de fruits à chair blanche. La Bourgogne, et plus précisément La Côte de Beaune, est célèbre pour son climat continental aux étés chauds et hivers rigoureux, favorisant la maturation des raisins. Le Domaine Alexandre Parigot, bien établi, jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses, perpétuant une histoire riche de passion et de savoir-faire.
Pour accompagner ce Meursault 2022, privilégiez des plats délicats qui exaltent sa richesse aromatique. Des fruits de mer grillés, des noix de Saint-Jacques ou un risotto aux truffes seraient des choix exquis. Les spécialités bourguignonnes, telles qu'une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de la région comme le Brillat-Savarin, compléteraient parfaitement ce vin, créant une harmonie gustative indéniable.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 11 à 13 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes beurrés et fruités. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, qui s'achève par une agréable persistance.
