Vins Mercurey Château Etroyes - Les Velley - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Velley" 2020 du Château Etroyes est un vin rouge exceptionnel provenant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, région renommée pour ses vins d'une grande finesse. Composé principalement de Pinot Noir, il exprime à merveille les caractéristiques de son terroir grâce à des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré favorable à la maturité optimale des raisins. Le domaine viticole Château Etroyes, fort de son histoire et de son expertise, produit des vins qui incarnent l'élégance bourguignonne traditionnelle, enrichie par des techniques de vinification respectueuses du fruit et de son environnement.

Pour sublimer ce Mercurey Premier Cru, optez pour des plats qui révèlent ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Une daube de bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront en valeur ses notes complexes, tandis qu'un plateau de fromages régionaux, comme le Comté affiné ou l'Époisses, soulignera son élégance. Pour les adeptes de plats plus légers, un filet de canard rôti et des champignons des bois se marieront parfaitement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Mercurey, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure, afin de permettre au vin de développer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses parfums de cerise noire et d'épices douces, et enfin, laissez la complexité des saveurs caresser votre palais. Ce rituel mettra en lumière toute la subtilité et la richesse de ce vin prestigieux.