Vins Marsannay Domaine Philippe Naddef - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Naddef, situé dans l'appellation Marsannay de la Côte de Nuits en Bourgogne, produit des vins d'exception, et ce millésime 2016 en est un bel exemple. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. La Côte de Nuits est réputée pour ses terroirs variés, avec des sols calcaires qui apportent finesse et élégance. Le millésime 2016, marqué par une météo capricieuse, offre des vins bien charpentés avec une belle acidité. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, telles que l'élevage en fûts de chêne français, renforcent la complexité aromatique du vin. Le Domaine Philippe Naddef jouit d'une solide réputation grâce à son respect des traditions et à son engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce Marsannay, partagez un moment convivial autour de plats classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la structure du vin. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois se marient aussi bien avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin. Pour un accord régional parfait, pensez à une terrine de gibier ou des escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, laissez-vous séduire par les arômes de cerises, de mûres et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa fraîcheur, avant de savourer une finale élégante et persistante.