Avis Viniou
Le Marsannay "Cuvée Champs Perdrix" 2020 du Château Huguenot est un vin rouge de Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noirs raffinés. La Côte de Nuits, et plus particulièrement Marsannay, est reconnue pour ses terroirs diversifiés, marqués par des sols calcaires et un climat semi-continental. Ce vin Grand Cru, bien que l'appellation Marsannay ne comporte pas officiellement cette classification, suggère une qualité remarquable avec des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir. Le domaine Huguenot, fort d'une riche histoire, est réputé pour ses pratiques vitivinicoles traditionnelles, associées à une quête constante d'authenticité et d'excellence.
Pour sublimer le "Cuvée Champs Perdrix", envisagez des plats raffinés tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et complexes de ce vin s'accordent également avec un coq au vin ou des fromages affinés comme l'Époisses, un produit typiquement bourguignon. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices se révèleront magnifiquement en compagnie de ces mets, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage d'une demi-heure afin d'oxygéner les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses reflets rubis, avant de savourer ses parfums enivrants de cerise et de sous-bois. En bouche, goûtez sa structure équilibrée et sa belle longueur, en savourant chaque nuance aromatique. Cette approche holistique enrichira votre expérience et la compréhension de ce vin exceptionnel.
