Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région :
Le Clos Roussots Premier Cru en Bourgogne, précisément dans l'appellation Maranges de la Côte de Beaune, est un vin rouge d'exception. L'absence de millésime suggère une vinification axée sur le savoir-faire du vigneron pour maintenir une qualité constante, probablement basée sur le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le terroir de Maranges, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré, confère à ce vin des arômes voluptueux de fruits rouges avec une élégance minérale. Historiquement, le domaine du Clos Roussots bénéficie d'une solide réputation pour sa capacité à produire des vins raffinés et précis, reflétant le savoir-faire traditionnel bourguignon.
Accords Mets-Vins :
Pour magnifier les saveurs subtiles de ce Premier Cru, envisagez de l'accompagner de viandes rouges telles qu'un filet mignon de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, tels que des cèpes poêlés, apportent également une profondeur supplémentaire. Pour rester dans la tradition bourguignonne, un coq au vin serait un choix parfait, où les arômes du vin s'harmoniseront avec ce plat mijoté classique.
Conseils de Dégustation :
Dégustez ce Maranges à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler au mieux ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour l'oxygéner et libérer toute sa complexité. En observant le vin, admirez sa robe brillante rouge rubis. En le sentant, identifiez les nuances de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez pour découvrir une structure soyeuse et équilibrée, où les tanins fondus s'accordent parfaitement avec une belle longueur en bouche.
