Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "Cuvée Les Clos Roussots" du château Doudetnaudin est un vin rouge exceptionnel, produit au cœur de la Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de La Côte de Beaune. Ce vin de l'année 2019 fait honneur à son appellation prestigieuse, reconnu pour ses vins généreux et élégants. Composé principalement de Pinot Noir, ce cépage confère au vin sa structure délicate et ses arômes variés de cerise noire, de sous-bois et d'épices. Le terroir de Maranges, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, joue un rôle essentiel, apportant finesse et profondeur au vin. Le domaine Doudetnaudin, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, s'est forgé une réputation enviable pour ses techniques de vinification soignées, respectant les traditions tout en intégrant des innovations modernes.
Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, optez pour des mets qui mettront en valeur sa complexité et ses saveurs. Un magret de canard sauce aux cerises ou un bœuf bourguignon accentueront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Les champignons forestiers, notamment les cèpes, feront écho à ses arômes terreux. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un coq au vin, qui allie parfaitement les nuances bourguignonnes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer généreusement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge profonde, puis sentez ses arômes intenses en laissant tourner le vin dans le verre. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier la complexité de ses saveurs et sa finale longue et harmonieuse.
