Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Clos Roussots" 2018, produit par le Château Doudetnaudin, est un Grand Cru rouge de l'appellation Maranges, située sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir est reconnu pour ses sols calcaires et marneux qui donnent naissance à des vins fins et délicats. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud, permettant une belle maturité des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles respectent l'expression pure et élégante du cépage Pinot Noir, caractérisée par des arômes de fruits rouges, d'épices douces et des notes subtiles de sous-bois. La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins élégants et complexes, soutenue par un climat continental offrant une excellente alternance de chaleur et de fraîcheur. Le domaine Doudetnaudin, fort de son riche héritage viticole, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner cette Cuvée Les Clos Roussots, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes raffinés. Un magret de canard rôti aux cerises ou un boeuf bourguignon réalisé dans la tradition bourguignonne s'harmoniseront parfaitement avec la richesse aromatique et la structure délicate du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront ses nuances terreuses et épicées. Pour un accord régional typique, optez pour un coq au vin préparé avec soin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante avant d'humer ses arômes fruités et épicés. En bouche, les tanins soyeux et la belle acidité offrent une expérience harmonieuse et persistante. Ce vin révèle toute sa finesse et mérite une dégustation attentive et contemplative.
