Vins Ladoix Domaine Petitot - Ladoix - Vieille Vigne - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Petitot, situé dans l'appellation Ladoix de la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre ici un vin rouge de 2013 issu de la "Cuvée Ladoix - Vieille Vigne". Ce pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, exprime avec finesse les caractéristiques d'un terroir unique. La Côte de Beaune, reconnue pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une élégance notable. Le millésime 2013, malgré des conditions climatiques difficiles, révèle un vin d'une grande finesse grâce aux techniques de vinification précises du domaine. Le Domaine Petitot, fort de son histoire et de sa réputation, s'attache à produire des vins authentiques et respectueux du terroir.

Pour accompagner ce Ladoix Vieille Vigne, optez pour des plats qui subliment son élégance. Un filet mignon de porc aux champignons ou un canard aux cerises mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des mets régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon créeront une belle harmonie avec les notes subtiles de ce pinot. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, se marieront également parfaitement à ce vin délicat.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillant, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa structure délicate et sa finale élégante. Découvrez ainsi l'authenticité du terroir bourguignon dans chaque gorgée.